カテゴリーアーカイブ: 食材/料理/レシピ
デーツで作る自家製みりん風調味料
ドイツで生活するうえで、日本人としては欠かせない日本の調味料。高いけれどなくなったらいつも日系スーパーで買い足している人も多いのではないでしょうか。 そんな調味料の中で、みりんの代わりになるものを自分で作れることをご存じ … 続きを読む
日本から空輸の和牛＆お野菜マルシェ！
人はどんなに環境に適応しうる生き物だと言われても、やはり私の長めに仕立てられた腸は、日本食を欲してしまいます。ドイツの食生活にだけは馴染めません。そんな腸が抱く日本へのノスタルジーから私を解放してくれたのが、和の新鮮な食 … 続きを読む
この野菜どうやって使う？
ごぼう風野菜できんぴら りんご屋さんでずっと気になっていたSchwarzwurzel という見た目はかなりゴボウな野菜を発見。勇気を出して購入し、ゴボウと同じ扱いできんぴらを作ってみました。 結果、しゃきしゃき感があり、 … 続きを読む
