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pilomi # Posted on 2014.05.15 at 00:18

牛すね肉Rinder Beinscheibe (リンダーバインシャイベ)なら、スーパーでもお肉屋さんでも必ず売っていますが、牛すじだけは見たことがありません。Rinder Beinschibeはすね肉ですが、真ん中に骨があって煮込むとかなりだしが出ますし、牛すじに負けないくらい美味しいカレーが出来ると思います。でも、すじ肉のコリコリには負けるかなあ…答えになってなかったらごめんなさい。