返信先: 牛スジを教えて！！！！！！

牛すね肉Rinder Beinscheibe （リンダーバインシャイベ）なら、スーパーでもお肉屋さんでも必ず売っていますが、牛すじだけは見たことがありません。Rinder Beinschibeはすね肉ですが、真ん中に骨があって煮込むとかなりだしが出ますし、牛すじに負けないくらい美味しいカレーが出来ると思います。でも、すじ肉のコリコリには負けるかなあ…答えになってなかったらごめんなさい。