牛スジを教えて！！！！！！

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投稿者 投稿
2014.04.28 at 08:17 #646 返信

Lotus
参加者

牛スジのカレーが大好きで、こっちで作りたいと思うんですが、お肉屋さんで何を頼んだらいいんでしょうか？
牛スジがなくてもそれに相当するものはありますか？？？？
2014.05.15 at 00:18 #838 返信

pilomi
参加者

牛すね肉Rinder Beinscheibe （リンダーバインシャイベ）なら、スーパーでもお肉屋さんでも必ず売っていますが、牛すじだけは見たことがありません。Rinder Beinschibeはすね肉ですが、真ん中に骨があって煮込むとかなりだしが出ますし、牛すじに負けないくらい美味しいカレーが出来ると思います。でも、すじ肉のコリコリには負けるかなあ…答えになってなかったらごめんなさい。
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