今が旬のBärlauchで餃子をつくろう！
こちらがBärlauch!
最近、マルクトや八百屋さんで見かける綺麗な緑の葉っぱBärlauch（ベアラウホ）は、日本のニラに非常に似た香りが特徴です。
アジアンスーパーで手に入るニラと比べて、葉っぱが柔らかくスジがありません。ぜひ、ドイツの春を感じながら、日本の餃子を作ってみてはいかがでしょうか？
ご自身の餃子レシピで、ニラの代わりにBärlauchを使うだけ!
ミキサーで細かくするとこんな鮮やかに！そしてニラ臭も！
キャベツSpitzkohlやネギ、ニンニク、生姜とまぜまぜ！
今回は餃子の皮が売り切れだったので（コロナの影響か？Hamsterkäufe?)、しゅうまいの皮を使ったら、四角いし、薄いし、、、包むのが大変でした、が、味は餃子！
りんごの木管理人ヒサコでした。
