ご飯がススム白アスパラレシピ知りたい！

まろんさん、こんにちは。シュパーゲルを軽くゆでたあとに、バターしょうゆ炒めにしてみました。そして最後にかつおぶしをまぶして出来上がり！ごはんがすすみますよ～。ぜひお試しあれ＾＾

ご飯の友というよりはお酒のアテか箸休めですが、、シュパーゲルをスライサーで薄くスライスし、ポン酢またはめんつゆ＋かつお節でサラダ風に食べてもシャキシャキして美味しいです！

pilomiさん、ごめんなさい。スライサーというか、ピーラーですね。私はピーラーで白アスパラを薄いささがけ状にして、軽く塩ゆでしてから使っています。
生食というのも聞いたことがありますが、個人的に野菜の青くさいのが得意ではないので＾＾；

揚げ物は手間なので、オーブンでグリル版とスライスして湯がいてポン酢版を作ってみました。個人にはオーブングリル版に一票。食感が全く違うし、シャキシャキになるスライスも美味しいんだけど、やや焦げた先っちょが美味しいの！グリル版！以上ご報告でした。

カレーなんてどうでしょう？
今日の夕方、カレーを作ろうと材料を見たら、じゃがいもはストックが少なく、玉ねぎは一個とさらに心細く。白アスパラとポロねぎで代用。あっさり味に仕上がります。
【材料】
　　・鶏＆鶏スープ（お好みで豚肉、牛肉でも）
（週末は宅配の卵屋さんが新鮮な鶏肉も届けてくれるので、まとめて茹でて使います。肉は熱いうちにソテー、照り焼き、冷ましてからゆで鶏としてサラダに使ったり応用がききます。スープは味噌汁やその他野菜スープのベースにも使えます。）
　　・にんにく1片みじん切り、玉ねぎ(ポロねぎで代用しました)、白アスパラ、にんじん、セロリ、（あればマッシュルームも）
　　・お好みのカレールウ
　　・赤ワイン(白ワインでも可)、隠し味でお好みソース、ケチャップ、醤油ほんの少々

1.　煮込み用の鍋に油をひき、にんにくを入れて香りをたたせます。（生肉を使う場合はここで肉を加え炒めます。）玉ねぎやポロねぎ（あればマッシュルームも）を炒めしんなりさせます。
2.　にんじん、セロリ、白アスパラと火の通りにくいものから加えて炒めていきます。途中焦げそうなら、鶏スープを加え、アクを取りながら具に火を通します。　
3.　茹でた鶏肉を一口大に切って加え、鶏スープをひたひた程度に足して煮立たせ、分量にそって赤ワイン100～200CC程度(白ワイン又はなくても可)を加えます。
4.　全体に火が通ったらカレールウを加え溶かし、さらに煮込みます。
5.　仕上げにソースとケチャップ少量、醤油ほんの少々で味を調えます。(なくても可)

煮込むところまでは大鍋で、その後別の小鍋に分けて、辛口ルウ、甘口ルウと加えれば、大人カレー、子供カレーの出来上がり。どちらからもブーイングが出ることはありません。(今日は夫が出張なので子供カレーのみとなりましたが。)

便乗してnakoさんのシュパーゲル肉巻きを昨晩のメインに作りました。
甘辛くするのに、焼肉のたれをじゅーってかけました。ご飯すすみました〜。